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家常紅燒豬肉，是一道中國傳統的肉類菜品，通常采用五花肉和多種調料煮制而成。這道菜的制作方法簡單易懂，口味偏咸，肉質鮮嫩多汁，頗受廣大人民的喜愛。 首先，家常紅燒豬肉的主要材料是五花肉。五花肉是豬腹部的一塊肉，因為肥瘦相間，口感豐富，被廣泛用于中餐的烹飪中。制作家常紅燒豬肉需要先將五花肉切成麻將塊大小，然后放入鍋中煸炒至金黃色。這個步驟的目的是為了去除多余的脂肪，使口感更加清爽。 接著，家常紅燒豬肉需要加入多種調料煮制，這些調料包括蔥、姜、大蒜、大料、桂皮、花椒、糖、鹽、醬油、味精等。煮制的時間一般為40-60分鐘，煮至肉質軟爛入味即可。煮制過程中需要不斷攪拌，以免粘鍋。 最后，家常紅燒豬肉的特點是五香味濃郁，口感咸鮮適中，肉質鮮嫩多汁。在食用時，可以搭配米飯或者饅頭一起食用，非常美味。 總之，家常紅燒豬肉是一道簡單易做、口感豐富的肉類菜品，深受廣大人民的喜愛。家常紅燒豬肉
以五花肉為主材的中餐美食
家常紅燒豬肉--主要食材有五花肉，桂皮，這道菜肴特點為簡單易做，方便食用?？谖叮何逑阄?、辣味。
基本信息
| 中文名 | 家常紅燒豬肉 |
| 主要食材 | 五花肉，桂皮，花椒 |
| 口味 | 鮮香 |
| 分類 | 中餐 |
家常紅燒豬肉
中文名：家常紅燒豬肉
主要食材：五花肉，桂皮
特點：簡單易做，方便食用
口味：五香味 辣味
制作材料
椒、糖、鹽、醬油、味精（或雞精）
做法一
1：炸
肉洗凈切麻將塊，2厘米見方，不用水焯，直接拿鍋倒油
2：燒
另起鍋，倒油適量，放入蔥、姜、花椒煸炒，特別提醒，要放大蒜，略拍，去皮，不用切，整個放入，份量至少一頭，一起煸炒至出香味，然后很重要——別忘放糖！冰糖最好，白糖也行，至少1湯匙，不用怕放多，肉是喜糖的。接著倒入醬油（最好用老抽，便于上色），不要太多。動作要快，不然糖會糊的。熬出汁后，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水（骨頭湯最好）。
3：燉
連湯帶肉一起倒入高壓鍋（要是有時間，或沒高壓鍋，那就慢慢燉吧，至少一小時，越爛越好，期間別忘添水）。高壓鍋里的水以略沒過肉為宜，加鹽、大料、桂皮，大火燒開，蓋上蓋燜煮25分鐘后，?；鹱匀焕鋮s，沒壓力后打開蓋，再開火收汁，汁濃后，加味精一點，?；鸪鲥?/span>
做法二
主要材料：五花肉適量
調料：冰糖適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，料酒適量，老抽適量，五香粉適量
口味：五香味
準備時間：15分鐘
人數：2人份
烹飪時間：90分鐘
做法
1、上好五花肉切寸?。ㄎ矣X得大點的肉塊好吃）。
2、鍋中水沸后，放入肉塊，水再沸后，撇去浮沫，撈出肉塊用水沖凈。
3、另燒一鍋水，放入蔥、姜、蒜、料酒、五香粉，再放入肉塊，水沸后，倒入砂鍋小火煮一個小時放入老抽適量、冰糖適量，小火繼續熬煮半個小時（我買的老抽比較咸，就不用放鹽了）。
家常紅燒豬肉
參考資料
[1]
家常紅燒豬肉[引用日期2017-02-10]
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